Vous souhaitez impressionner vos invités lors du réveillon... ? Alors suivez les conseils de Mercotte, blogueuse culinaire auteur du blog très fréquenté « La cuisine de Mercotte », elle s'efforce d'avoir une approche pédagogique des recettes et de les rendre accessibles. Elle répond plusieurs fois par jour à des mails, appels au secours de cuisinières désespérées par les macarons, d'où l'idée de cette ouvrage !
Pour vous donner un avant-goût de ses recettes, vous pouvez télécharger gratuitement la double page de la recette « Macarons au curry et piment d'Espelette » ici !

En plus de vous y proposer une cuisine excellente, La Table de Claire se propose de vous faire jouer au Chef Cuistot le temps d'un service le week-end !
Le week-end ce restaurant offre ainsi à ses clients, amis, connaissances, l'opportunité de revêtir le tablier du chef et de se mettre aux fourneaux pour épater les papilles des clients.
Si vous aussi vous avez envie de tester l'expérience, dépéchez-vous car la liste d'attente pour cette fin d'année est déjà très longue !!

La Table de Claire - 30 rue Emile Lepeu - 75 011 Paris - Métro Charonne

Vous pensez avoir tout testé en matière de chocolat ? Eh bien détrompez-vous... Une étrange gourmandise envahit la planète des chocolateries, à savoir le chocolat cru...
Débarquant du Royaume-Uni sous une forme de coeur dans une pochette en papier kraft, le chocolat cru dégage une odeur puissante. Sa saveur prononcée et sa texture pâteuse vous surprendront dès la première bouchée. En plus, le chocolat a l'avantage d'être sain pour l'organisme : il est fabriqué à partir de sirop d’agave, de sel rose de l’Himalaya, et de baies de goji.
Vous pourrez trouver cette petite merveille chez ChocoLatitudes - 57, rue Daguerre, 75014.

Pour le grand plaisir de nos papilles, Pierre Hermé ouvre une nouvelle boutique au PublicisDrugstore, sur les Champs Elysées. La boutique sera ouverte du lundi au jeudi de 10h à 23h et du vendredi au dimanche, de 10h à minuit.
Des horaires qui permettront aux plus gourmandes d'entre nous de craquer pour un délice chocolaté à n'importe quelle heure ;-)

... Au Japon la nouvelle mode au restaurant est de présenter les plats sous forme d'oeuvres d'art... enfin plutôt sous forme de "mignons" personnages...
Façonnés à partir de riz et de crudités, ces drôles d'animaux vous attendent patiemment dans leur barquette... pas forcément appétissant... !

Pour en savoir plus, c'est ici.

Vous vous êtes levé tard ce matin... envie d'aller se faire un petit brunch pour se mettre en forme et entamer ce beau dimanche du bon pied ?...
Alors allez vous faire 'cuire un oeuf' chez Coco & Co où vous trouverez l'oeuf décliné sous toutes ses formes : cocotte, brouillé, en omelette, à la coque, à la florentine...
Il paraît qu'on y trouve le meilleur oeuf Bénédicte de Paris : avec un onctueux muffin et du bacon croustillant...

Même si l'automne et la froideur se font de plus en plus présents dans les rues... je ne résiste pas à l'envie de vous parler d'une petite douceur glacée... Connaissez-vous le Pinkberry, ce yaourt glacé à 0% de matière grasse dont les petits pots s'arrachent en Californie ? Eh bien vous avez de la chance, vous pouvez maintenant les déguster dans le marais... en vous arrêtant chez My Berry. Vous pourrez donc vous y régaler sans mauvaise conscience... avec de la crème glacée à base de yaourt 0 % matière grasse mixée avec des fruits frais, du muesli et des pépites de chocolat. Hum... ;-)

My Berry - 25, Rue Vieille du Temple - 75004 Paris

... ou comment manger vite et bien ! Tout d'abord en évitant de passer la porte du "M" majuscule en lettre d'or, même si on est pressé... et même si on souhaite avoir le cadeau qui est offert avec le menu pour enfant... ;-)
Par contre, la solution intermédiaire : se rendre dans un fast-food bio.
Le plus connu d’entre eux : Exki, qui vous propose pour le midi un vaste choix de sandwiches sains et originaux, ainsi que des grandes salades, des soupes 'comme à la maison' ou encore des tartes aux légumes artisanales.
Le précurseur Cojean, où vous pourrez prendre le temps de déguster des lasagnes végétariennes, un crumble d'automne ou encore se réchauffer avec une soupe onctueuse !

Si vous avez envie de cuisine inventive, foncez ! Le Guilo Guilo a ouvert ses portes il y a quelques mois, et depuis il ne désemplit pas... Le Chef qui a quitté son Kyoto natal pour faire découvrir aux parisiens sa cuisine des merveilles, se donne en spectacle chaque soir au comptoir ! Il propose entre autre un menu à 45 euros composé de 6 plats avec un thé et un dessert... une adresse à noter pour se faire inviter par son amoureux ;-) Ah oui et surtout pensez à réserver quelques jours avant !
Guilo Guilo - 8 rue Garreau, 75018 Paris, Tél : 01 42 54 23 92

Ladurée, ou le créateur des merveilleux macarons moelleux, craquants et acidulés, inaugure son premier Bar aujourd'hui 75 avenue des Champs-Élysées Paris VIII. Le décor plutôt contemporain et féérique a été conçu par Roxane Rodriguez. L'objectif : 'charmer les gourmets pressés, avec des produits bruts, vrais dans leur simplicité et dans leur préparation'. Je vous laisse découvrir la carte ici.

Oui souvenez-vous des PEZ, ces petits bonbons acidulés rectangulaires... contenus dans de mignons distributeurs avec la tête des héros de notre enfance... Eh bien j'ai la grande joie de vous annoncer qu'ils sont de retour en série collector chez Atypic ! Le site présente des modèles customisés, uniques en leur genre. Je vous laisse aller admirer, c'est par ici !

A partager avec vous ce matin, 2 sites internet :
Le premier rappelant la folie des stikers qui a envahi le monde de la déco depuis plus d'un an, propose des stikers pour le moins très originaux, mais aussi (autant varier les plaisirs), des photographies, des posters et même des kakémonos. Pour en savoir plus et craquer en ligne, rendez-vous sur le site de Harmonie Intérieure.
Le deuxième, Ecce Vino, vous emmène sur la route des vins, en vous proposant un web magazine complet sur le vin. Du débutant au goûteur confirmé, vous trouverez toutes les infos qui vous intéresse : Accords Mets-Vins, Encyclopédie, la carte des vins... etc.

Non ne vous m'éprenez pas, je ne vais pas vous parler des plats préférés d'ET l'extraterrestre, mais de gastronomie fine, originale et onctueuse... Des recettes inventives comme le caviar au chocolat, les pâtes noires au tofu blanc, le duo carotte violette, les raviolis mangue... des recettes que vous pourrez réaliser vous-même depuis votre cuisine. En effet Kalys propose des kits pour devenir le spécialiste de la cuisine moléculaire. De quoi épater vos amis au prochain diner ;-)

Cela fait plusieurs années que nous entendons parler Bio... Mais le Bio ok c'est bon pour la santé, mais cela fait souvent mal au porte-monnaie... et parfois l'étiquette Bio est purement marketing...
Pour mieux se répérer dans ce marché du Bio, Laurence Wittner s’est associée à Hélène Le Héno pour nous livrer le palmarès des meilleurs aliments bio.
366 aliments biologiques de 103 marques différentes (du beurre aux yaourts, en passant par le café ou les biscuits) ont ainsi été testés pour établir un classement des meilleurs produits au niveau qualité / prix, et respect de l'environement.
A prévoir dans votre prochain panier 'Le Guide des meilleurs aliments bio' Edition Le Cherche Midi.

Fines bouches ou architectes culinaires, Cuisoo, le réseau social des amoureux de la cuisine, a pensé à vous. Rejoignez la communauté des cuisiniers et des gourmands pour partager vos expériences gustatives, vos recettes favorites et vous faire des amis dans une ambiance conviviale et colorée. Simple d’utilisation et rapide d’accès, ce réseau social est encore peu connu de la toile mais pour autant si évident ! Bon appétit…

Par ce doux dimanche d'été (enfin si on n'a pas droit à une averse surprise)... je vous invite à aller vous détendre autour d'un brunch, dans un endroit où design et univers champêtre s'entremèlent... Direction l'Entrepôt, dans le 14ème arrondissement pour déguster une assiette sucrée/salée avec oeufs brouillés, gourmandises chocolatées, saumon fumé, jus d'orange pressé... et j'en passe... et tout cela à volonté ! Dans un cadre bucolique, qui propose même parfois des spectacles d'improvisation quand la bonne humeur et les spectateurs sont de la partie.
Pour en savoir plus sur ce petit coin de paradis, c'est ici.

Marc Bretillot, tuile

Il est vrai qu'on a toujours tendance à s'extasier devant une jolie assiette, un joli gâteau... ce qui est beau apparaît tout de suite terriblement bon... bien sûr je ne parle pas d'un vulgaire steak-frites... mais pensez à ces jolis et petits macarons, qui par leurs couleurs attirent l'oeil et aiguisent les sens... Les assiettes deviennent de véritables oeuvres d'art et l'art se déguste donc avec gourmandise, telle est l'idée du Eat Art. Plus que jamais donc, la nourriture et l'art se mêlent en une commune oeuvre. Par exemple Nespresso des Champs Elysées montre au public des projets de designers dont Liqueur Crystals, d'étonnantes boules facettées en cristaux de sucre taillées comme des pierres précieuses et renfermant des spiritueux qui se libéreront dans votre tasse de café.
Pour les adeptes du beau et du bon, ne ratez pas après le salon du Chocolat, l'opération Cuisines en Fête du 26 au 28 septembre prochain, parrainée par Guy Martin, permettra peut-être à chacun de se transformer également en artistes gastronomes.
Qui a dit que la gourmandise était un péché ? C'est désormais un art ;-)

J'aime bien cuisiner des assortiments de légumes quand je prépare à manger. Le truc c'est que je dois toujours utiliser deux plaques, deux casseroles d'eau, soit deux fois plus d'éléctricité et deux fois plus de quantité d'eau, et d'un côté pratique cela donne deux fois plus de vaisselle à faire... tout cela pour manger équilibré...
Mais grâce à l’Eco Cooker, nominé au concours Dining n 2015 , conçue par Kechenyi Camille, je peux faire cuire plusieurs aliments en même temps. Une économie de temps, de place et d’énergie. Comme ça tout le monde est content :-)

L'année dernière, lors d'une escapade à Londres, j'ai découvert le concept du restaurant Dans le Noir. Le principe est de manger ou boire un verre dans l'obscurité totale... C'est vrai qu'à la base cela peut sembler un peu étrange, mais cette expérience permet de réévaluer complètement la notion du goût et de l'odorat autour d'une cuisine savoureuse. Vraiment à tester ! En plus, le restaurant est présent à Londres mais aussi à Paris.

Par contre il vaut mieux réserver si vous voulez aller y manger : 01.42.77.98.04

Si vous cherchez une bible de cuisine, simple et efficace, alors vous l'avez trouvé ! Chocolat et Zucchini est le nouveau livre de Clotilde Dusoulier du célèbre blog 'Chocolate & Zucchini', premier blog culinaire écrit par une française. 75 recettes chocolatées et gourmandes y sont proposées, de l'entrée au dessert, en passant par les sandwiches, tartes salées, oeufs, ...
Clotilde a classé ses recettes en 3 moments culinaires : Simplicité pour la cuisine de tous les jours...Invitation pour les petites et grandes occasions...Gourmandises pour les amateurs de douceurs sucrées...

Bon vous l'aurez tous compris, je suis particulièrement fan de macarons, surtout que ce week-end en prenant le thé chez une amie, j'en ai découvert sous de nouvelles formes... En effet la chocolaterie Christophe Roussel innove et nous propose des macarons Fingers : dans un format plus long et aux couleurs pop, les saveurs sont toutes aussi insolites. Vous pourrez les goûter à l'orange, la menthe poivrée, la pistache ou encore à la rose.

Cet après-midi c'est sûr, je vais aller me détendre chez Mademoiselle Li, une petite merveille en matière de salon de thé. Le salon de thé de Mademoiselle Li est un lieu où le temps s'arrête, et où la magie des sens opére. Installé dans un ancien entrepôt de 350m2, au coeur du Jardin d'Acclimatation du Bois de Boulogne, vous aurez toute la place pour y répandre votre rêverie. De plus, certains après-midis, on vous y conseille pour choisir le thé qui s'accordera le mieux à l'humeur et à la couleur du jour...

Salon de thé de Mademoiselle Li
Jardin d'Acclimatation
Métro Les Sablons

J'ai eu la chance de découvrir grâce à une amie le salon thé taiwanais Zen Zoo, un lieu très cosy, en plein coeur du quartier japonais de Paris. On y trouve une boisson paradisiaque pour les sens, le zenzoo. Imaginez-vous une grande tasse transparente dans laquelle on verse du thé (au choix, noir, vert, aromatisé à l’amande, au sésame, au maccha, au taro, etc.), une bonne rasade de lait, une poignée de grosses billes de tapioca noires-ambrées, on shake comme un cocktail et il en sort une boisson étonnante, crémeuse, se buvant chaude ou froide. Et tout l'intérêt du zenzoo réside dans ces petites perles de tapioca à aspirer avec à une paille géante. Leur saveur est toute particulière, mi-chamallow, mi-gnocchi.
A goûter de toute urgence !!

Vous avez eu quoi pour Pâques ? Un poule, un lapin ?
De mon côté j'ai eu la chance de recevoir cette année, une souris... verte... blanche... rose... et rouge de Ladurée ! Et en plus d'être très jolies à regarder, ces souris se dégustent délicieusement :-)
La petite souris verte : Ganache chocolat, crème à la menthe,
La petite souris rose : Ganache framboise, confiture de framboise,
La petite souris ivoire : Ganache chocolat noir, crème à la noix de coco,
La petite souris rouge : Ganache chocolat, fruits rouges et épices, confit de fruits rouges.
Et que les gourmandes se rassurent... ces souris sont disponibles encore jusqu'au 30 mars.

Les 100 meilleurs pâtissiers du monde de l'association Relais desserts se réunissent autour de Pierre Hermé pour un événement caritatif à l'occasion du "Jour du macaron". En effet, tous les 20 mars, c'est la fête de la petite et délicieuse pâtisserie ronde. A cette occasion, des dégustations sont organisés dans différentes boutiques. Et cette année Relais Desserts se mobilise en faveur de la Fédération des Maladies Orphelines : en clin d'oeil à leur campagne de solidarité "Les Nez rouges", un Macaron rouge, spécialement créé pour la Journée, est vendu 1 euro symbolique au profit de cette association. Pour connaître la liste des pâtisseries participantes, rendez-vous ici.

Je suis une grande consommatrice de thé et à mon grand désespoir le thé distribué à la machine à café du bureau ferait hirisser le poil de tout bon anglais ;-) Ne pouvant clairement pas trimballer avec moi tout ce qui contribue à une parfaite cérémonie du thé, c’est-à-dire ma bouilloire, ma théière, mes filtres, ma boîte à thé et mon mug (et j’ai même oublié le sucre), j’ai trouvé LA solution sine qua non qui me change la vie : la bouteille isotherme papillon du Palais des Thés. Qui en plus d’être ultra pratique, est super jolie (ça change du thermos de nos grand-mères). J’en profite pour au passage vous vanter les mérites du Thé des Amants, qui a l’occasion de la Saint Valentin, se propose en édition limitée : les amateurs retrouveront les parfums gourmands de ce thé dans une recette unique, parsemée de petits cœurs rouges.

On associe souvent la Saint Valentin à une fête commerciale. Pour moi cela représente surtout l'occasion de surprendre son ou sa bien-aimé(e). Le tout est donc d'être original ! M&M's a donc très bien compris le concept, puisque la marque vous propose de personnaliser ses petites billes chocolatées en y imprimant le message de votre choix destiné à l'être aimé. Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site : http://www.mymms.fr

La gourmande que je suis ne résiste pas à l'envie de vous demander... alors vous l'avez eu vous la fève ? J'affiche un petit score de mon côté... Sur 4 parts de galette goûtées depuis dimanche... (oui j'adooore la frangipane), j'ai récolté qu'une fève, en forme de... Donald ! Loin de ce que l'on peut appeler concrétement et originairement une fève. Car, pour la minute culturelle, si elle porte ce nom, c'est parce qu'on plaçait à l'origine une véritable fève, un haricot blanc ou un pois chiche dans le gâteau. Les premières fèves en porcelaine ne sont apparues qu'après le Second Empire, en 1875. Et pour tout vous dire, la fève n'était pas autrefois cachée dans la galette mais dans un sac où l'on mélangeait par exemple un haricot noir ou rouge au milieu de haricots blancs, autant au total que de personnes présentes. Ensuite on plongeait la main dans le sac et sortait un par un les haricots du sac en nommant les convives. Lorsqu'on sortait la fève noire ou rouge, on s'écriait " Vive le roi ! " et on fêtait tout le jour celui que le sort avait désigné.

J'étais chez ma tante le week-end dernier pour la séance mensuelle du "thé entre cousines". C'est toujours très chic chez ma tante et on y déguste invariablement des macarons de chez Ladurée. Je soupçonne d'ailleurs ma tante d'acheter notre présence grâce à eux ... Mais dimanche dernier, stupeur et tremblement : ce ne sont plus les mêmes macarons ... Dans la forme, oui (un macaron reste un macaron) mais pas au goût. Et de redécouvrir Ispahan (crème letchi à la rose et compote de framboise), Satine (crème mousseline au cream cheese, compote d'oranges et de fruits de la passion) ou encore Celeste (crème mousseline aux fruits de la passion, compote de rhubarbe et fraise). D'où venaient-ils ? De chez Pierre Hermé, bien sûr ! Détrôné Ladurée ? Pas si sûr : Son macaron caramel au beurre salé reste un must, meilleur selon moi que celui d'Hermé.
J'oubliais de vous dire le plus important : Pierre Hermé livre à Julie Andrieu ses secrets de fabrication et répond ainsi à toutes les questions des amateurs, tandis que Julie raconte à Pierre ses voyages et ses trouvailles. Tout ça dans un livre que ma tante a dévoré, évidemment : Confidences sucrées, aux Editions Agnès Viénot

Cet après-midi, j'avais le choix : visite culturelle à la FIAC, ou virée gourmande au salon du chocolat...
La tentation était trop forte pour mes papilles, j'ai remis l'art contemporain à demain et ai couru porte de Versailles avec les copines, comme une vraie gamine...
Verdict : journée de rêve! J'ai participé à l'atelier cuisine où j'ai appris à cuisiner des "tuiles a la mousse au chocolat à l'écume de basilic et framboises fraiches" (!) grâce à Alice Bardet et Alain Kassi du Point Bar. J'ai testé l'épilation au chocolat (pas moins douloureuse que d'habitude, je vous préviens tout de suite!)... Et bien sûr, j'ai dégusté, dégusté, dégusté. Mais le clou du spectacle, c'était sans aucun doute le défilé "couture et chocolat" : des robes créées par de grands couturiers et chocolatiers, portées par des célébrités pour l'association de Carole Bouquet, "Voix de l'Enfant". La robe de Biche de Bere et Galloyer (photo), facon plumes de paon cacaotées, est une pure merveille... En tout cas, j'y retourne lundi sans faute pour assister à la remises des Awards du chocolat, avec dégustation des gagnants à la clé.. ;)

De passage à Lyon chez une amie, j'ai découvert le plus craquant des troquets : L'épicerie est un bistrot à tartines tout droit sorti des années 50, nappes cirées Vichy, réclames rétro et bouillons KUB plein les étagères.
Au menu, que du bon et du bon enfant, à prix étudiant (rien au-delà de 6 euros). J'ai craqué pour la "tartine Fourme d'Ambert aux pruneaux", et en dessert, pour le "Temps des Cerises", une verrine gourmande au pain d'épice et chocolat recouverts de griottes et crème chantilly.
Pour les petits creux du 4h, ou les p'tit dej' de week-end, arrêtez-vous prendre un bol de Muesli! Et au moment de l'apéro, goûtez les limonades artisanales et les alcools à l'ancienne : Vermouth Cassis, Rinquinquin ou Chouchen...

L'épicerie - 2, rue de la monnaie - 69002 Lyon -ouvert de midi à minuit en semaine, de 9h à minuit le week-end